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仙草凍類

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仙草凍用玉米澱粉 箱(22包)
商品代號 ： JKF00000
每包重量 ： 包(1kg)
加水倍數 ： 適量使用
成品量/包： 因產品及水質量不同 軟硬度不同
包裝材質 ： 鋁箔包裝
每箱包數 ： 箱(22包)
每箱重量 ： 22+1.5kg
每箱材積 ： 35*44*28cm
保存期限 ： 未開封一年,開封後盡速使用
零售包價 ： $120/包
特別說明 ： 仙草系列 原料放半年以後，粉的顏色原本是黑灰色會變成帶點黃紅色，做成成品香味跟口感不變，顏色會帶一點深紅。因為天然的食材，顏色較會褪色，但品質沒有差異。

仙草澱粉用量 (因水質不同澱粉用量也不同．此表為建議量)
【做法】
1.混和：將即溶仙草粉+仙草澱粉+砂糖，用大塑膠袋搖一搖混合均勻。
2.加滾水：將粉加26倍100℃滾水(不可滲加冷水)，用刀片式攪拌器拌勻即可。
*仙草膠結凍會因當地水質成分而影響結凍軟硬度，調整仙草澱粉用量影響仙草凍軟硬度。。
*若是凍感太軟，將仙草凍煮到滾加入仙草澱粉水(加量的仙草澱粉+少許水融化)煮到滾即可。
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