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蒟蒻、Q奶凍類

咖啡Q奶凍粉x6
商品代號 : jkf302Q
每包重量 : 包(0.7kg)
加水倍數 : x6倍水量
成品量/包 1包700g±3% / 可製成4200cc凍量(18X18cn油鍋一滿鍋)
包裝材質 : 鋁箔包裝
每箱包數 : 箱(30包)
每箱重量 : 21+1.5kg
每箱材積 : 35*44*28cm
保存期限 : 2年
特別說明 : (不含奶成份)
產品優勢
1.滑嫩口感。2. 製作簡易。3. 含天然健康水溶性膳食纖維高。

【1整包製做法】……滾水沖粉攪拌式

【材料】1包粉700g、滾水量4200cc (水量是粉重6倍,剛好是18X18cm油鍋一滿鍋)
【工具】18x18cm油鍋1個、白刮刀、刀片式電動攪拌器
【保存設備】一般冷藏冰箱,可保鮮7天。
【作法】
1. 沖滾水:倒入半鍋滾水沖泡Q凍粉,用攪拌器(低速)充分攪拌均勻。
2. 加滾水到滿:用白色刮刀順時鐘繞圈2分鐘拌勻。
3. 加蓋攪拌:15分鐘內攪拌2-3次回,等待時要封保鮮膜或加蓋。
4. 降溫後冰入冰箱冷卻後即可切成方塊1.5cm備用,溫度低於75℃後不要再攪拌。
5.凍會花花的口味(抹茶)在溫度75℃時做最後攪拌就不會花花的。

Ps.覺得煮不好(凍面花花的),表示沒攪拌好,可以再加熱煮到溶化,放冷後即可。
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