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仙草凍類

【製作】依倍數水量煮滾後,馬上加入凍粉攪拌均勻>高溫時10分鐘攪拌3回>置冷>冰涼後即可。
【仙草膠】是仙草汁萃取出來100%天然膠體,天然成份調配出仙草系列商品。
【粉體原料有三大好處】體積小又輕省運輸與倉儲費、粉體常溫保存容易免防腐劑、製作上更簡單容易。
【食安】仙草系列絕對不含色素、香料、防腐劑,敬請安心食用。
【失敗原因】加水倍數錯誤、水溫沒有100度C、攪拌沒有均勻。再煮第2次即可解決問題。
【燒仙草粉】燒仙草調配時建議放一些糖去澀味。一般甜品店燒仙草豆類料會放較多,要使用多料用燒仙草,所謂多料為1碗400cc甜品會放1/2碗的料。若是配料放較少的店,請選用少料用燒仙草粉。
【用水】Q仙草凍粉及嫩仙草凍粉,一定要使用自來水烹調,不可以用過濾水或RO水,因水中缺少礦物質離子會影響結凍。

嫩仙草凍粉x13
包(1kg) 箱(22包) 1年期限
Q仙草凍粉x13切條
包(1kg) 箱(22包) 1年期限
燒仙草粉-多料用x13 / 甜品店
包(1kg) 箱(22包) 1年期限
燒仙草粉-少料用x13 / 飲料店
包(1kg) 箱(22包) 1年期限
即溶仙草粉x26 - 做仙草冰磚用
包(1kg) 箱(22包) 1年期限
仙草凍用玉米澱粉
包(1kg) 箱(22包) 開封盡速使用期限